AMISTAT - Rouge
Vieilles vignes plantées en 1959 sur sols argilo-calcaires et schistes.
Vendanges manuelles à pleine maturité, vendange entière non égrappée, fermentation spontanée en cuve inox avec pigeages manuels. Élevage 12 mois en foudre de 20 hl, complété par une solera (10 % à 30 %). 12 mois avant commercialisation. Aucun collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Grenache noir 100%.
Vin profond et soyeux, mêlant fruits mûrs, épices et notes de garrigue. Sublime un pigeon rôti, un agneau confit ou une cuisine méditerranéenne.
Spécifications
| Millésime | 2021 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vin de france |
| Cépages | Grenache noir |