BINNER MËRALLA - Huile de pépin de raisin

Les huiles de pépins de raisin sont issues d’un savoir-faire exigeant et discret. Pressées à froid, elles révèlent une texture fine, une grande pureté et une élégance naturelle, loin des huiles standardisées.

Deux origines, deux expressions uniques :

– Huile de pépins de Verdejo, obtenue à partir de raisins biologiques cultivés dans le nord de l’Espagne. Les pépins sont soigneusement récupérés puis broyés lors d’une première pression à froid, afin de préserver toute la finesse aromatique et la qualité naturelle de l’huile.

– Huile de pépins de cépages alsaciens, issue de raisins biologiques d’Alsace, travaillés avec la même exigence : une première pression à froid, sans raffinage, pour conserver l’intégrité et la noblesse du produit.

Chaque litre d’huile nécessite environ 50 kilos de pépins secs, ce qui en fait un produit rare, confidentiel, et profondément lié à la vigne. Une huile précieuse, née du temps, de la patience et du respect du raisin.