BENASTRA - Carignan
Vieilles vignes centenaires conduites en gobelet sur des sols argilo-calcaires, à environ 250 m d’altitude dans la vallée de l’Agly.
Vendanges manuelles, infusion en grappes entières, fermentation naturelle en cuves béton avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de 220 L pour apporter finesse et complexité, avec un soufre très limité.
Carignan 100%
Un rouge intense et soyeux, idéal avec un gigot d’agneau rôti, un bœuf mijoté longuement ou un fromage à pâte pressée cuite.
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Spécifications
| Millésime | 2022 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Cépages | Carignan noir |