BINNER - Crèment d’Alsace KB
Issu de vieilles vignes complantées plantées sur le magnifique coteau granitique de Kaysersberg, un terroir pauvre, abrupt et lumineux qui signe des vins d’une grande tension.Issu de vieilles vignes complantées d’Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Gris, plantées sur le magnifique coteau granitique de Kaysersberg, un terroir pauvre, abrupt et lumineux qui signe des vins d’une grande tension.
Après une première fermentation naturelle, la prise de mousse s’effectue en bouteille grâce à un jus de raisin du domaine, selon la méthode traditionnelle. L’élevage s’étire plus de 8 ans sur lattes, apportant complexité et finesse à la bulle.
Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Gris,
Un crémant élégant et profond, aux arômes de fruits secs, fleurs blanches et brioche beurrée. La bouche, cristalline et persistante, mêle fraîcheur minérale et ampleur gourmande, pour une finale ciselée. Idéal à l’apéritif ou pour sublimer un poisson noble, une volaille rôtie ou un fromage affiné. Servir entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de son équilibre rare.
Spécifications
| Millésime | 2012 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Catégorie | Effervescent |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | Auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris |