BINNER - Marc Gewurztraminer
Issue de raisins de Gewurztraminer cultivés sur le domaine, cette eau-de-vie rend hommage à la richesse aromatique du cépage alsacien. Les raisins sont fermentés avec leurs peaux, pour une extraction plus profonde des parfums et de la matière.
Distillation lente à repasse dans un alambic en cuivre traditionnel. Après distillation, l’eau-de-vie est adoucie à l’eau de source du domaine, puis vieillie patiemment en dame-jeanne jusqu’à sa mise en vente.
Une eau-de-vie expressive et raffinée, aux arômes envoûtants de rose, litchi, miel et épices douces. La bouche, ample et veloutée, offre une finale florale et persistante, typique du Gewurztraminer. À déguster pure, légèrement fraîche, ou en accord avec un dessert aux fruits exotiques, une pâtisserie orientale ou un fromage à pâte persillée pour une expérience aromatique étonnante.
Spécifications
| Millésime | 2009 |
| Volume | 70cl |
| Catégorie | Eau de vie |
| Cépages | Gewurztraminer |