BINNER - Mirabelle
Produite à partir de mirabelles récoltées à pleine maturité, parfois en sur maturité, sur le domaine familial des Hauts Buissons.
Les fruits fermentent naturellement pendant plusieurs mois avant une distillation lente à repasse dans un alambic en cuivre traditionnel. L’eau-de-vie est ensuite réduite avec l’eau de source du domaine et vieillit paisiblement en Dame-Jeanne, jusqu’à sa mise en vente.
Une eau-de-vie pure et aromatique, marquée par des notes intenses de mirabelle confite, de noyau frais et de fleurs séchées. La bouche, soyeuse et longue, révèle toute la finesse du fruit et la délicatesse du travail artisanal. À déguster pure, légèrement rafraîchie, ou pour sublimer un dessert aux fruits jaunes, une tarte fine ou un fromage affiné à pâte dure.
Spécifications
| Millésime | 2018 |
| Volume | 70cl |
| Catégorie | Eau de vie |
| Fruit | Mirabelle |