CHÂTEAU DE PLAISANCE - Savennières
Vignes de 35 ans enracinées dans des schistes à feuillets, cultivées en biodynamie, au cœur d’un écosystème préservé favorisant la biodiversité.
Vendanges manuelles en caissettes, pressurage lent à froid, fermentation aux levures indigènes, puis élevage de 12 mois en barriques avec une fermentation malolactique partielle pour préserver tension et pureté.
Chenin 100%.
Un blanc vibrant et ciselé, à la minéralité franche et à la bouche longue et saline. Superbe avec des coquillages grillés, un bar au four ou un fromage de chèvre affiné.
Spécifications
| Millésime | 2023 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Savennières |
| Cépages | Chenin |