CHÂTEAU LA BARONNE - Les chemins blanc
Terrasses d’altitude et coteaux de graves sur sols argilo-calcaires, apportant à la fois richesse aromatique et fraîcheur minérale.
Vendanges manuelles avec tri à la vigne et au chai. Pressurage direct, fermentation avec levures indigènes en cuves inox. Élevage de 4 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, mise en bouteille non collée et non filtrée.
Grenache, Roussanne, Rolle.
Un blanc ample et précis, idéal avec un risotto aux asperges ou aux champignons, un poisson grillé comme la daurade ou le bar, des coquillages juste ouverts à la plancha, une volaille rôtie aux herbes ou encore des fromages de chèvre et de brebis légèrement affinés.
Spécifications
| Millésime | 2023 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | AOP Corbières |
| Cépages | Grenache blanc, Rolle, Roussanne |