CHÂTEAU LA BARONNE - Les Chemins de Traverse
Coteaux de graves argilo-calcaires, apportant à la fois fraîcheur et finesse au cépage.
Vendanges manuelles avec tri soigné. Fermentation spontanée en cuves bois tronconiques avec levures indigènes et macération douce d’une douzaine de jours. Soutirage en cuve inox puis élevage de 4 mois sur lies fines avec bâtonnage, mise en bouteille non collée et non filtrée.
Cinsault (vignes de 45 ans) 100%.
Un rouge délicat et aérien, parfait avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un rôti de veau, des fromages à pâte fleurie ou un dessert chocolaté aux fruits rouges.
Spécifications
| Millésime | 2022 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vin de france |
| Cépages | Cinsault |