Clos des pères - Vous avez carte blanche

La vendange, effectuée avant la mi-septembre, préserve la fraîcheur et la tension du raisin. Une macération carbonique est réalisée pour révéler toute la gourmandise du Carignan. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois en demi-muids, ce qui lui confère de la rondeur et une structure soyeuse.

Carignan noir 100%

Le vin séduit par son caractère fruité et sa belle rondeur, mariant intensité et élégance. Il s’accorde idéalement avec une cuisine fraîche et méditerranéenne, comme des légumes grillés, une salade d’été ou des viandes blanches aux herbes. À savourer dès aujourd’hui ou dans les dix prochaines années, pour apprécier son évolution harmonieuse.