Domaine Balansa - Bel Soula
Sols de schistes, apportant au vin sa trame minérale et une belle profondeur aromatique.
Macération carbonique de 11 jours pour préserver le fruit et la fraîcheur. Vinification et élevage en cuve béton, sans collage ni filtration, avec un sulfitage infime à la mise (1 g/hl).
Carignan 40 %, Grenache Noir 40 %, Syrah 20 %.
Un rouge gouleyant et expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Sa bouche souple et juteuse s’accorde avec un poulet rôti aux herbes ou une tatin de légumes du soleil.
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Appellation | AOP Fitou |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Cépages | Grenache noir, Carignan noir, syrah |