DOMAINE DE LA ROCHE BLEUE - La belle d’aunis
Plateaux d’argile à silex parsemés de perrons, à Marçon et Chahaignes. Vignes de plus de 50 ans, rendement limité à environ 25 hl/ha.
Macération semi-carbonique de grappes entières pendant 14 jours en foudres de chêne, avec levures indigènes. Peu de remontages, quelques pigeages légers pour préserver l’élégance. Élevage en barriques de 228 L de plusieurs vins, mise en bouteille sans filtration avec un léger sulfitage
Pineau d’Aunis 100 %.
Un rouge fin et poivré, parfait avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux épices douces ou un fromage à pâte fleurie.
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Spécifications
| Millésime | 2022 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vin de france |
| Cépages | Pineau d’Aunis |