DOMAINE DE LA ROCHE BLEUE - P’tit Jaja blanc
Terroirs argilo-calcaires riches en silex de Jasnières, apportant tension, énergie et profondeur.
Assemblage de 75 % Chenin 2023, élevé un an en cuve et en fût, et 25 % Pineau d’Aunis 2021 pressé directement puis élevé quatre ans en cuve. L’assemblage est réalisé quatre mois avant la mise en bouteille (mars 2025), pour unir fraîcheur et complexité.
Chenin, Pineau d’Aunis.
Un blanc énergique et claquant, idéal avec des fruits de mer, un ceviche de bar ou une volaille crémée aux herbes.
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Spécifications
| Millésime | 2023 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vin de france |
| Cépages | Pineau d’Aunis, Chenin |