PORTIER ROMAIN - Terrasse du Larzac
Assemblage des terroirs de Jonquières et Montpeyroux, sur un glacis d’érosion du quaternaire composé de cailloutis calcaires cryoclastiques, offrant profondeur et finesse.
Vinification naturelle sans intrants, avec une faible dose de soufre. Cofermentation du Grenache, Syrah et Cinsault, puis assemblage du Mourvèdre avant entonnage. Élevage de 18 mois en cuve béton et demi-muids de plusieurs vins pour préserver l’équilibre et la pureté du fruit.
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre.
Un rouge harmonieux et raffiné, idéal avec un rôti de veau aux herbes, une épaule d’agneau confite ou un pigeon en cocotte.
Spécifications
| Millésime | 2021 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | AOP Terrasse du Larzac |
| Cépages | Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, syrah |