SARRAT DE GOUNDY - Le Moulin
Coteaux caillouteux de La Clape, composés d’argiles rouges et de calcaires, balayés par les vents marins, offrant équilibre et fraîcheur.
Vendanges manuelles, légère surmaturation de la récolte, fermentation pelliculaire avec maîtrise des températures et macération carbonique sur le Carignan. Élevage d’un an en cuve pour préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins.
Syrah, Grenache, Carignan.
Un rouge profond et équilibré, parfait avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un tajine d’agneau aux épices douces.
Spécifications
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Appellation | AOP La Clape |
| Cépages | Grenache noir, syrah, Carignan noir |