SARRAT DE GOUNDY - Mano a Mano Blanc
Sur le plateau du Sarrat de Goundy, à 190 mètres d’altitude, les vieilles vignes de Bourboulenc (plus de 40 ans) puisent dans des sols argilo-calcaires balayés par les vents marins de La Clape, offrant tension et salinité.
Vinifié de manière traditionnelle, avec une macération douce et un pressurage direct, le vin fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Il est ensuite élevé six mois sur lies fines dans des doliums de grès de 950 L, dont la forme favorise un échange harmonieux avec l’air et une expression pure du fruit.
Bourboulenc 100%
Un blanc lumineux et salin, parfait avec un poisson méditerranéen grillé, des coquillages ou une volaille rôtie aux herbes fraîches.
Spécifications
| Millésime | 2022 |
| Volume | Bouteille 75cl |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Vin de france |
| Cépages | Bourboulenc |