OENOS - Retsina

Coteaux d’Aigialeia, au nord du Péloponnèse, dominant le golfe de Patras. Sols sableux préservés du phylloxera, plantés de vignes franches de pied âgées d’environ 40 ans.

Viticulture biologique. Fermentation naturelle sur levures indigènes, avec ajout de résine de pin d’Alep dans les moûts. Élevage en amphores pendant six mois, mise en bouteille sans artifices, afin de préserver l’authenticité et l’équilibre du vin.

Roditis 100%

Un blanc aromatique et minéral, idéal avec des mezzés grecs, un poisson grillé aux herbes ou un fromage de brebis.