OENOS - Raspa

Coteaux de l’Axarquía (D.O. Málaga y Sierras de Málaga), jusqu’à ~600 m d’altitude, sur schistes/filites noires avec influence maritime.

Pressurage direct, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, puis 5 mois sur lies en cuve béton.

Doradilla, Moscatel (Muscat d’Alexandrie).

Un blanc aromatique et minéral, idéal avec des fruits de mer.